Contrada Calongo 4, 72014 Cisternino (BR) tel. +39-080-4446738 info@masseriacalongo.com

I Prodotti

I nostri prodotti

Siamo un’azienda artigianale a filiera corta, che coltiva la materia prima in maniera biologica e la trasforma rispettando le tradizioni della nostra famiglia.

La nostra produzione è strettamente legata al vegetale e spazia da sottoli, a confetture, marmellatemostarde e gelatine. Puntiamo molto sulla qualità del nostro prodotto, infatti, a differenza di molti produttori, utilizziamo olio extravergine di oliva nelle nostre conserve e sott’olii.

Essendo un’azienda conserviera “relativamente giovane” che punta sulla qualità, ci siamo prefissati di far conoscere le eccellenze della Valle d’Itria (Puglia) in Italia e nel mondo.

Inoltre produciamo Olio Extravergine di Oliva di coltivazione biologica, frutto dei nostri uliveti situati interamente sul nostro territorio. Pertanto, le nostre produzioni sono 100% made in Italy.

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Catalogo

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Marmellate e Confetture
Confettura di Fragola
Confettura di Fragola Image
Questa confettura di fragole artigianale è realizzata con le fragole dei nostri campi che vengono lavorate appena raccolte. Grazie alla sua semplicità e genuinità, quando la mangerete, vi sembrerà di assaporare delle fragole fresche. Realizzata senza aggiunta di coloranti o conservanti, è un prodotto sano ideale anche per i più piccini.

Lo chef consiglia:

Ideale per iniziare la giornata con una sana colazione. Non solo si può spalmare su fette e biscottate o utilizzare per accompagnare yogurt, ma si può utilizzare per farcire crostate e dolci in generale.

Ingredienti:

Polpa e succo di fragola 71%, succo e scorza di limone, zucchero. Addensanti: farina di semi di carrube.
Gelatina di Arance e Noci
Gelatina di Arance e Noci Image
 Questo prodotto artigianale unico nel suo genere è realizzato con arance di altissima qualità 100% italiane. Il termine gelatina è utilizzato per descrivere la consistenza del prodotto, che risulta molto simile a quella del miele, ma è privo di gelatine animali. La gelatina, a differenza della marmellata, viene realizzata dal solo succo del frutto e non presenta parti solide come polpa o semi.

Lo chef consiglia:

Grazie alla presenza della scorza caramellata e delle noci, che gli attribuiscono quel sentore di freschezza, ma allo stesso tempo di rusticità, è ideale anche per farcire crostate, accompagnare biscotti, glassare gelati con base crema e per aromatizzare thè e tisane. Il suo particolare sapore agrumato la rende ottima compagna di latticini, come formaggi semi-stagionati dal gusto intenso e formaggi stagionati dal gusto molto più deciso. Inoltre, questo prodotto è ideale per cominciare la giornata con una sana colazione.

Ingredienti:

Succo di arancia 66%, succo di limoni, scorza di arancia e scorza di limoni, zucchero, noci 2%. Addensante: farina di semi di carrube.
Confettura di Albicocca
Confettura di Albicocca Image
Questa confettura artigianale viene realizzata esclusivamente con albicocche della nostra terra, che vengono rese dolci e gustose dal sole e dalle temperature della Valle d'Itria. Quando mangerete questo prodotto, vi sembrerà di mangiare delle albicocche appena raccolte.

Lo chef consiglia:

La confettura di albicocca, semplice e genuina come quella di un tempo, è ideale per una buona e sana colazione, nonché per farcire crostate e biscotti in genere. Il retrogusto di limoni e la particolarità della scorza caramellata le danno un tocco acidulo, rendendola la compagna ideale di yogurt, panne cotte, cheesecake, gelati a base crema, ma anche latticini e formaggi freschi a pasta morbida.

Ingredienti:

Polpa e succo di albicocca 71%, succo e scorza di limone, zucchero.  Addensanti: farina di semi di carrube.
Marmellata di Arancia
Marmellata di Arancia Image
Marmellata di arancia artigianale realizzata con arance 100% italiane. Questa marmellata, preparata con un metodo tradizionale della nostra cara nonna, mantiene tutti i profumi e sapori del frutto fresco. Come tutti i nostri prodotti, viene realizzata senza l'aggiunta di conservanti o coloranti artificiali, per portare nelle vostre case un prodotto sano e genuino.

Lo chef consiglia:

Ideale per una buona e genuina colazione, si presta a farcire ottime crostate e biscotti in generale. Inoltre, grazie al suo sapore agrumato e al suo potere sgrassante, si sposa benissimo con formaggi stagionati e semistagionati a pasta morbida.

Ingredienti:

Polpa e succo di Arancia 71%, succo e scorza di limone, zucchero.  Addensanti: farina di semi di carrube.
Confettura di Ciliegia
Confettura di Ciliegia Image
Questa confettura di ciliegie artigianale è realizzata con i frutti dei nostri alberi che vengono lavorati appena raccolti. Grazie alla sua semplicità e genuinità, quando la mangerete, vi sembrerà di assaporare delle ciliegie appena raccolte. Realizzata senza aggiunta di coloranti o conservanti, è un prodotto sano ideale anche per i più piccini.

Lo chef consiglia:

Ideale per iniziare la giornata con una sana colazione. Non solo si può spalmare su fette e biscottate o utilizzare per accompagnare yogurt, ma si può utilizzare per farcire crostate e dolci in generale.

Ingredienti:

Polpa e succo di fragola 71%, succo e scorza di limone, zucchero. Addensanti: farina di semi di carrube.
Gelatina di fragola e mandorle
Confettura extra di fichi e mandorle
Marmellate e Confetture
Confettura di Fragola Image
Confettura di Fragola
Questa confettura di fragole artigianale è realizzata con le fragole dei nostri campi che vengono ... Read More
Gelatina di Arance e Noci Image
Gelatina di Arance e Noci
 Questo prodotto artigianale unico nel suo genere è rea... Read More
Confettura di Albicocca Image
Confettura di Albicocca
Questa confettura artigianale viene realizzata esclusivamente con albicocche della nostra terra, ch... Read More
Marmellata di Arancia Image
Marmellata di Arancia
Marmellata di arancia artigianale realizzata con arance 100% italiane. Questa marmellata, preparata ... Read More
Confettura di Ciliegia Image
Confettura di Ciliegia
Questa confettura di ciliegie artigianale è realizzata con i frutti dei nostri alberi che vengono l... Read More