Contrada Calongo 4, 72014 Cisternino (BR) tel. +39-080-4446738 info@masseriacalongo.com

I Prodotti

I nostri prodotti

Siamo un’azienda artigianale a filiera corta, che coltiva la materia prima in maniera biologica e la trasforma rispettando le tradizioni della nostra famiglia.

La nostra produzione è strettamente legata al vegetale e spazia da sottoli, a confetture, marmellatemostarde e gelatine. Puntiamo molto sulla qualità del nostro prodotto, infatti, a differenza di molti produttori, utilizziamo olio extravergine di oliva nelle nostre conserve e sott’olii.

Essendo un’azienda conserviera “relativamente giovane” che punta sulla qualità, ci siamo prefissati di far conoscere le eccellenze della Valle d’Itria (Puglia) in Italia e nel mondo.

Inoltre produciamo Olio Extravergine di Oliva di coltivazione biologica, frutto dei nostri uliveti situati interamente sul nostro territorio. Pertanto, le nostre produzioni sono 100% made in Italy.

Melanzane sott’olio (olio extravergine di oliva)

Melanzane sott’olio (olio extravergine di oliva) Image
Melanzane a fette lavorate artigianalmente e conservate in olio exravergine di oliva. Queste melanzane, coltivate nei nostri campi, sono realizzate seguendo le antiche ricette che ci permettono di ottenere un prodotto delicato, carnoso e allo stesso tempo croccante al palato. Quando le fette vengono sistemate manualmente nel vasetto, ci aggiungiamo aglio e menta, che insieme all’olio extravergine contribuiscono ad insaporire le melanzane e a conferirli un sentore di freschezza.

Lo chef consiglia:

Con il loro carattere piccantino, si presentano molto bene ad essere un buon antipasto, ma anche ideale per farcire panini e accompagnare formaggi dal gusto deciso. Possono essere inoltre utilizzate come contorno a carni e secondi piatti.

Ingredienti:

Melanzane 76%, olio extravergine di oliva 15%, aceto, aglio, menta, peperoncino, sale. Potrebbe contenere solfiti.
Categoria:
Sottoli e Conserve

Melanzane sott’olio (olio extravergine di oliva)

Melanzane sott’olio (olio extravergine di oliva) Image
Melanzane a fette lavorate artigianalmente e conservate in olio exravergine di oliva. Queste melanzane, coltivate nei nostri campi, sono realizzate seguendo le antiche ricette che ci permettono di ottenere un prodotto delicato, carnoso e allo stesso tempo croccante al palato. Quando le fette vengono sistemate manualmente nel vasetto, ci aggiungiamo aglio e menta, che insieme all’olio extravergine contribuiscono ad insaporire le melanzane e a conferirli un sentore di freschezza.

Lo chef consiglia:

Con il loro carattere piccantino, si presentano molto bene ad essere un buon antipasto, ma anche ideale per farcire panini e accompagnare formaggi dal gusto deciso. Possono essere inoltre utilizzate come contorno a carni e secondi piatti.

Ingredienti:

Melanzane 76%, olio extravergine di oliva 15%, aceto, aglio, menta, peperoncino, sale. Potrebbe contenere solfiti.