Contrada Calongo 4, 72014 Cisternino (BR) tel. +39-080-4446738 info@masseriacalongo.com

I Prodotti

I nostri prodotti

Siamo un’azienda artigianale a filiera corta, che coltiva la materia prima in maniera biologica e la trasforma rispettando le tradizioni della nostra famiglia.

La nostra produzione è strettamente legata al vegetale e spazia da sottoli, a confetture, marmellatemostarde e gelatine. Puntiamo molto sulla qualità del nostro prodotto, infatti, a differenza di molti produttori, utilizziamo olio extravergine di oliva nelle nostre conserve e sott’olii.

Essendo un’azienda conserviera “relativamente giovane” che punta sulla qualità, ci siamo prefissati di far conoscere le eccellenze della Valle d’Itria (Puglia) in Italia e nel mondo.

Inoltre produciamo Olio Extravergine di Oliva di coltivazione biologica, frutto dei nostri uliveti situati interamente sul nostro territorio. Pertanto, le nostre produzioni sono 100% made in Italy.

Carciofi in Salamoia

Carciofi in Salamoia Image
Questo prodotto viene realizzato utilizzando i nostri carciofi brindisini, che vengono selezionati uno and uno e tagliati a spicchi da mani delicate ed esperte.  I carciofi lavorati appena raccolti rimangono croccanti e gustosi, permettendo di apprezzare questo squisito ortaggio in tutti i periodi dell’anno. Grazie alla sua salamoia il carciofo al palato risulta quasi neutro e fresco.

Lo chef consiglia:

Questo prodotto è ideale come antipasto, da condire al momento a proprio piacimento. Si presta molto bene anche ad accompagnare insalate verdi, di riso o pasta. Inoltre può essere utilizzato come contorno per accompagnare secondi piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

Carciofi 70%, acqua, aceto di vino, vino bianco, sale, menta.  Potrebbe contenere solfiti.
Categoria:
Sottoli e Conserve

Carciofi in Salamoia

Carciofi in Salamoia Image
Questo prodotto viene realizzato utilizzando i nostri carciofi brindisini, che vengono selezionati uno and uno e tagliati a spicchi da mani delicate ed esperte.  I carciofi lavorati appena raccolti rimangono croccanti e gustosi, permettendo di apprezzare questo squisito ortaggio in tutti i periodi dell’anno. Grazie alla sua salamoia il carciofo al palato risulta quasi neutro e fresco.

Lo chef consiglia:

Questo prodotto è ideale come antipasto, da condire al momento a proprio piacimento. Si presta molto bene anche ad accompagnare insalate verdi, di riso o pasta. Inoltre può essere utilizzato come contorno per accompagnare secondi piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

Carciofi 70%, acqua, aceto di vino, vino bianco, sale, menta.  Potrebbe contenere solfiti.