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I Prodotti

I nostri prodotti

Siamo un’azienda artigianale a filiera corta, che coltiva la materia prima in maniera biologica e la trasforma rispettando le tradizioni della nostra famiglia.

La nostra produzione è strettamente legata al vegetale e spazia da sottoli, a confetture, marmellatemostarde e gelatine. Puntiamo molto sulla qualità del nostro prodotto, infatti, a differenza di molti produttori, utilizziamo olio extravergine di oliva nelle nostre conserve e sott’olii.

Essendo un’azienda conserviera “relativamente giovane” che punta sulla qualità, ci siamo prefissati di far conoscere le eccellenze della Valle d’Itria (Puglia) in Italia e nel mondo.

Inoltre produciamo Olio Extravergine di Oliva di coltivazione biologica, frutto dei nostri uliveti situati interamente sul nostro territorio. Pertanto, le nostre produzioni sono 100% made in Italy.

Lampascioni sott’olio (olio extravergine di oliva)

Lampascioni sott’olio (olio extravergine di oliva) Image
I lampascioni sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con un coltellino. È un lavoro molto minuzioso, che richiede grande cura e molto tempo. Infine vengono invasati a mano con alloro e olio extravergine di oliva. Combinando la tradizione con tecniche innovative, riusciamo a ottenere un prodotto dolce e croccante che si distingue dal tipico lampascione amarognolo presente sul mercato.

Lo chef consiglia:

La loro dolcezza e croccantezza li rendono ideali come sfizioso antipasto, per accompagnare deliziosi carni come l’agnello o per condire l’insalata.

Ingredienti:

Lampascioni 76%, olio extravergine d’oliva 23%, alloro, aceto, sale.
Categoria:
Sottoli e Conserve

Lampascioni sott’olio (olio extravergine di oliva)

Lampascioni sott’olio (olio extravergine di oliva) Image
I lampascioni sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con un coltellino. È un lavoro molto minuzioso, che richiede grande cura e molto tempo. Infine vengono invasati a mano con alloro e olio extravergine di oliva. Combinando la tradizione con tecniche innovative, riusciamo a ottenere un prodotto dolce e croccante che si distingue dal tipico lampascione amarognolo presente sul mercato.

Lo chef consiglia:

La loro dolcezza e croccantezza li rendono ideali come sfizioso antipasto, per accompagnare deliziosi carni come l’agnello o per condire l’insalata.

Ingredienti:

Lampascioni 76%, olio extravergine d’oliva 23%, alloro, aceto, sale.