La nostra azienda ha cercato di custodire gelosamente le antiche tradizioni familiari che sono state tramandate nel tempo.

Oggi, con la stessa passione si continua a coltivare la terra e curare le meravigliose piante secolari e con l'ausilio di moderne tecniche di lavorazione produciamo due diverse tipologie di olio extravergine di oliva.

NOBILE: dal sapore deciso, ottenuto dalla prima spremitura di olive coratina, leccina, frantoio e cerasola raccolte a mano. Particolarmente indicato per il consumo a crudo come condimento per insalate e carni alla griglia.Si presta molto bene per comporre piatti strutturati.

Retrogusto: amaro e piccante.
Sentore: carciofo e pomodoro verde.

DELICATO: dal sapore corposo e delicato ottenuto dalla prima spremitura di olive ogliarola raccolte a mano. Particolarmente indicato per il consumo a crudo come condimento per insalate di mare e grigliate di pesce. Si presta molto bene per condire piatti semplici come zuppe di legumi.

Retrogusto: amaro e poco piccante.
Sentore: erba verde.